现榨油一直是乡镇比较火热的投资项目，食用油现榨现卖这种模式也是颇受消费者的喜爱。许多想要投资开油坊的客户会来咨询榨油机及配套设备，如何选择榨油机则是主要问题。

目前油坊压榨食用油常用的榨油机有液压榨油机和螺旋榨油机这两种。

液压榨油机压榨的过程是间歇式，属于低温压榨。适合含油量较高的油料作物，像花生、芝麻、核桃等这油料作物。液压榨油机操作简单、出油率高、毛油质量好，但劳动强度较大，每次压榨完成后需要将料饼取出后再次装料，劳动力强。因此液压榨油机更适合压榨高含油量作物。