榨油机出油率是很多食用油加工企业关心的问题。如何提高榨油机出油率，是榨油机厂家甚至是油脂行业的技术人员都想要解决的问题。榨油机出油率一是和机械设备本身的设计和质量有关，还有就是和榨油技术和外部环境有关。

冬春两季，正是备贮油料榨油高峰时节。冬春气温较低，榨油机在操作、加工中只有掌握一定的技巧，才能提高榨油机出油率。
1.榨油机房的室温应保持在15℃～20℃，温度过低会影响出油率及油质。
2.油料入榨前的含水率要适宜，好的含水率如下：花生8％～11％，大豆5％～8％，棉籽4％～6％，菜籽6％～8％。
3.榨油机空运转正常后，把少量油料均匀缓慢喂入，以便将机膛磨热，并观察榨油机有没有异响和其他问题。

料胚入榨前，必须经过预处理工序，预处理质量将直接影响榨油机正常工作和出油率。不同油料有不同的预处理工序要求，但主要包括下述几项：
1．剥壳
对于带壳的油料，应剥壳后再压榨，这样可以提高生产能力和榨油机出油率。与其配套的设备有：剥壳机、分离筛、分离机等。
2．清理
进入加工厂的油料含有一定的杂质(泥沙、石子、铁屑等)，若不仔细清选，会加速榨油机内部机件的磨损，降低出油率，甚至造成故障和事故。与其配套的设备有：清理筛、去石机、磁选机等。
3．破碎
某些油脂可以整料入榨，但经过破碎、轧胚后再压榨，可明显提高榨油机出油率。与其配套的设备有：破碎机、轧胚机等。
4．蒸炒
蒸炒是提高榨油机出油率的重要环节，常用的方法是先将油料润湿，然后再经炒锅干燥，使油料达到工艺要求的入榨水分和温度，与其配套的设备有：蒸炒锅、炒籽锅。​