我想这个问题我还是比较有发言权的，曾就职过大型油产品生产企业，车间混了许久，熟悉浸出和物理压榨流程，也从事过家用榨油机企业，

浸出来的油称为毛油，需要再加工才能变成可食用且颜值，味道好的油；因为在浸出及再处理上会添加一些东西，所以……逊色与物理压榨来的油；

物理压榨就是对原料进行加热通过挤压的方式使油和渣分离，后期也少添加其他东西，很纯正，但这个压榨工艺再精良也不可能100%提取出油，一般压榨后的渣会通过浸出法二次提取，

市面上销售的家用榨油机是采用物理压榨法，原料可自行挑捡 （剔除了沙石，泥等杂物），企业的设备还不能100%出油，这个家用设备出油率就可想而知了，目前来说能使用家用榨油机的都是有钱有时间的人（市值榨油机都几千，并一小时才加工原料二斤左右）

压榨法都需要加热，加热即可增发水分又可激发出油香，有意思的是:原料加热后冷却再加热是不出油滴