明明步骤都对，可榨出来的油就是发苦！怎么回事？别急，今天我就告诉你3个关键原因

一原料问题 ：籽料不成熟、受潮发霉，或者杂质太多，榨出来的油就容易发苦！所以记住：一定要选新鲜、干燥、无霉变、杂质少的原料，贵一点，但油质不一样！  

第二个原因：温度太高了：很多人觉得炒得越香越好，结果温度爆表，油脂氧化、蛋白质焦化，油就变苦了！如果榨膛太热，先停机5分钟，往油饼里加点水，再把饼压厚一点，降低压力，这样温度就下来了  

第三个原因：储存没做好：榨好的油如果不密封，接触空气久了就会氧化，不仅发苦，还可能产生哈喇味

如果油已经颜色浑浊、有哈喇味，就别吃了！氧化严重的油可能有有害物质！