将动物油和植物油放在一起,从本质上是没有什么区别的,因为它们均是1分子甘油和3分子脂肪酸组成的甘油三酯。过量动、植物油进入人体之后,都有可能会加重高血脂、动脉粥样硬化,冠心病和脑中风的程度。

无论是动物油脂,还是植物油脂,均是高能量物质。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》分类总表数据，以18-65岁成年人，中度身体活动水平为例：成年男性每天需要的能量平均值为2467千卡,成年女性每天需要的能量平均值为2033千卡，以总脂肪摄入量占能量百分比为25%来计算：1g脂肪含能量约为9千卡，则成年男性每天平均总脂肪摄入量约为68g，成年女性每天平均总脂肪摄入量约为56g。若总脂肪摄入量超过上述数值，机体就难以消耗掉。

人体如果消耗不了,脂肪就会在机体中储存起来。如果储存量过多,就会致人肥胖。因此,无论哪种油脂，均应适量摄入,过多摄入都会致人肥胖。

无论是动物油脂,还是植物油脂,均是高能量物质。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》分类总表数据，以18-65岁成年人，中度身体活动水平为例：成年男性每天需要的能量平均值为2467千卡,成年女性每天需要的能量平均值为2033千卡，以总脂肪摄入量占能量百分比为25%来计算：1g脂肪含能量约为9千卡，则成年男性每天平均总脂肪摄入量约为68g，成年女性每天平均总脂肪摄入量约为56g。若总脂肪摄入量超过上述数值，机体就难以消耗掉。

人体如果消耗不了,脂肪就会在机体中储存起来。如果储存量过多,就会致人肥胖。因此,无论哪种油脂，均应适量摄入,过多摄入都会致人肥胖。